Archiv der Kategorie: Leckereien aus und mit dem Entsafter

Konfekte und Kuchen aus dem Entsafter

Mit einer Saftpresse verfügen Sie über ein vielseitiges Gerät in Ihrer Rohkostküche. Die für die schonende Saftherstellung konzipierten Entsafter können noch viel mehr.

Schonende Entsafter – wie funktionieren Sie eigentlich?

In Zentrifugen wird das Saftgut kleingeschnipselt und dann der Saft herausgeschleudert, wobei sehr viel Sauerstoff in den Saft eingewirbelt wird. Durch diese Oxidation wird ein Großteil der Vitalstoffe im frischen Saft zerstört. Saftpressen hingegen arbeiten mit einer Pressschnecke und niedriger Umdrehungsgeschwindigkeit. Das Saftgut wird im Entsafter zunächst püriert und anschließend durch ein Sieb gepresst. Dabei ist nicht nur die Saftausbeute höher sondern vor allem bleiben die im ausgepressten Obst und Gemüse enthaltenen Vitalstoffe zu einem wesentlich höheren Teil erhalten.

Vielseitige Entsafter

Bei dieser Funktionsweise bietet es sich, nach Bedarf auch einmal nur den ersten Verarbeitungsschritt zu nutzen: das Pürieren. Daher sind im Lieferumgang aller Saftpressen zusätzliche Aufsätze zum Pürieren enthalten. Hierbei entfällt im Grunde einfach das Aussieben für die Saftherstellung. Weiterlesen →

Fruchtpürees aus dem Entsafter

Nicht nur im Hinblick auf die vitalstoffschonende Herstellung frischer Säfte sind die Saftpressen den Zentrifugen haushoch überlegen. Die mit Presswalzen arbeitenden Entsafter können viel mehr als nur entsaften. Mit geeigneten Aufsätzen zum Pürieren versehen, lassen sich auch Fruchtmuse, Sorbets, Suppen und vieles mehr mit den Geräten herstellen.

Denn püriert werden bei diesem Herstellungsverfahren die Zutaten ohnehin. Entfällt der zweite Arbeitsgang – das Sieben – so bleiben die vollständig pürierten Zutaten erhalten.

Die Entsafter werden standardmäßig mit entsprechenden Aufsätzen zum Pürieren – also Behältern, in denen das Saftsieb fehlt und die statt zwei Ausgängen für Trester und Saft nur einen haben – ausgeliefert. Weiterlesen →

Wurzeln und Knollen aus dem Entsafter

Zu den Wurzelgemüsen zählen alle Gemüsesorten, die als Wurzel unter der Erde wachsen. Das sind weitaus mehr als die allseits bekannten Möhren.
Rote Bete, Möhren, Knollensellerie, Steckrüben, Süßkartoffeln, Topinambur und viele mehr gehören dazu. Allen gemein ist, dass, obwohl sie nicht so verlockend daher kommen wie Früchte, doch mehr in ihnen steckt als von außen zu sehen ist. Nicht nur, dass sie im allgemeinen sehr kostengünstig sind. Wurzelgemüse sind kalorienarm und stecken voller Nähr- und Vitalstoffe, die natürlich roh genossen am wertvollsten sind. Was sie jedoch außerdem gemeinsam haben: im Rohzustand sind sie eher schwer zu essen.

Wurzelgemüse aus dem Entsafter

Die Lösung dafür: entsaften Sie Wurzelgemüse! Der Saft, frisch aus dem Entsafter, steckt noch voller Vitalstoffe und Energie aus den gesunden Wurzeln, und lässt sich viel einfacher aufnehmen und verdauen. Weiterlesen →