Mit einer Saftpresse verfügen Sie über ein vielseitiges Gerät in Ihrer Rohkostküche. Die für die schonende Saftherstellung konzipierten Entsafter können noch viel mehr.
Schonende Entsafter – wie funktionieren Sie eigentlich?
In Zentrifugen wird das Saftgut kleingeschnipselt und dann der Saft herausgeschleudert, wobei sehr viel Sauerstoff in den Saft eingewirbelt wird. Durch diese Oxidation wird ein Großteil der Vitalstoffe im frischen Saft zerstört. Saftpressen hingegen arbeiten mit einer Pressschnecke und niedriger Umdrehungsgeschwindigkeit. Das Saftgut wird im Entsafter zunächst püriert und anschließend durch ein Sieb gepresst. Dabei ist nicht nur die Saftausbeute höher sondern vor allem bleiben die im ausgepressten Obst und Gemüse enthaltenen Vitalstoffe zu einem wesentlich höheren Teil erhalten.
Vielseitige Entsafter
Bei dieser Funktionsweise bietet es sich, nach Bedarf auch einmal nur den ersten Verarbeitungsschritt zu nutzen: das Pürieren. Daher sind im Lieferumgang aller Saftpressen zusätzliche Aufsätze zum Pürieren enthalten. Hierbei entfällt im Grunde einfach das Aussieben für die Saftherstellung.
Mithilfe dieser Pürieraufsätze lassen sich im Entsafter außer Säften auch Fruchtpürees, Suppen und sogar Konfekt und Torten herstellen.
Die Letztgenannten basieren dabei auf dem Pürieren und Mischen von Nüssen oder Kernen mit Trockenfrüchten und/oder frischen Früchten. Weichen Sie Nüsse, Kerne und Trockenfrüchte vorher ein, damit Ihr Entsafter sie zu Mus verarbeiten kann. Je nach Rezept und Geschmack geben Sie weitere Zutaten und Gewürze hinzu; Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, die Zahl der Möglichkeiten ist nahezu unbegrenzt.
Rezepte für Konfekt und Kuchen aus dem Entsafter
Im Folgenden finden Sie zwei Rezepte für köstliche Süßigkeiten, die mit dem Entsafter hergestellt wurden. Lassen Sie sich inspirieren und kreieren Sie, zusammen mit Ihrem bevorzugten Entsafter, Ihre ganz persönlichen Lieblingskonfekte und -kuchen!
Danke für eine sehr informative Übersicht. Leider weiß man sehr wenig von den funktionellen Möglichkeiten eines Entsafters. Die meisten Leute haben einen Stereotyp, dass ein Entsafter nur für Saftzubereitung vorgesehen ist, was total veraltet und falsch ist. Ein Entsafter ist ein multifunktionelles Gerät, mit dem man viele Gerichte zubereiten kann. Freue mich deshalb immer wieder, wenn ich mich auf die Information über zahlreichen Möglichkeiten eines Entsafters stoße.