Um in den Genuss der wertvollen Inhaltsstoffe der ganzen Frucht zu kommen, verwenden Sie die komplette Wassermelone. Entsaften Sie das Fruchtfleisch zusammen mit den Kernen und der Schale. Achten Sie dabei auf unbehandelte Früchte! Andernfalls entfernen Sie die Schale lieber, bevor Sie die Melonenstücke in den Entsafter geben.
Noch reichhaltiger an Mineralstoffen wird der Saft durch die Kombination mit Stangensellerie.
Sie benötigen: (für 2 Gläser Saft )
- 800 g Wassermelone mit Schale,
- 4 Stangen Sellerie und
- eine Saftpresse, also einen Entsafter, der mit der Pressschneckentechnik arbeitet. Wir haben für dieses Rezept den SlowStar Entsafter verwendet.
Die Zubereitung:
- Zerlegen Sie die Wassermelone in Stücke, die in den Einfüllstutzen Ihres Entsafters passen.
- Schneiden Sie die Selleriestangen ebenfalls in Stücke.
- Geben Sie abwechselnd Melonen- und Selleriestücke in den Entsafter. Melonenfruchtfleisch ist so wasserhaltig, dass es praktisch von selbst durch die Saftpresse läuft; für die Schale und die faserreichen Selleriestangen verwenden Sie nach Bedarf den Stopfer.
- Servieren und genießen Sie den Saft sofort!