Grüne Smoothies, bekannt und beliebt in der Welt der Menschen, die sich für eine gesundheitsbewusste Ernährung interessieren, werden im allgemeinen mit einem Mixer hergestellt. Das ist sicher auch der beste Weg, die Mischungen aus grünen Blättern und Früchten perfekt glatt und smooth hinzubekommen.

Nutzen Sie alle Fähigkeiten Ihres Entsafters

Eine nicht ganz so „smoothe“ Variante, die dafür aufgrund der schonenden Herstellung noch reicher an Vitalstoffen sein dürfte, habe ich für Sie mal mit dem Entsafter ausprobiert.

Die schonenden Saftpressen zeichnen sich nämlich durch eine erstaunliche Vielseitigkeit aus. Nicht nur, dass Sie Ihnen zu leckeren und vitalstoffreichen Säften verhelfen; sie verfügen darüber hinaus auch noch über eine Pürierfunktion, mit deren Hilfe Sie Pürees, Marmeladen, Konfekte, Suppen und vieles mehr herstellen können.

Eine vitalstoffreiche Alternative zu einem im Mixer zubereiteten Smoothie lässt sich ebenfalls mit dem Entsafter zubereiten: ein grünes Fruchtpüree.

Ihr Entsafter verfügt über Zubehör zum Entsaften und über welches zum Pürieren. Um frische, vitalstoffreiche grüne Fruchtpürees herzustellen, nutzen Sie zunächst die Entsaftungsfunktion und anschließend die Pürierfunktion.

Grüne Fruchtpürees aus dem Entsafter – die Super Smoothies

Aufgrund der schonenden Arbeitsweise der Saftpressen gelingen diese grünen Fruchtpürees besonders vitalstoffschonend. Der Mixer mixt sie zwar noch glatter und cremiger, allerdings wirbelt auch er aufgrund der hohen Geschwindigkeit, mit der er arbeitet, viel Sauerstoff dabei in den Smoothie. Durch die Oxidation gehen Vitalstoffe verloren. Der Entsafter arbeitet mit viel niedriger Umdrehungsgeschwindigkeit, so dass weniger Sauerstoff eingewirbelt wird. Auch die Wärmeentwicklung, die bei längeren Mixzeiten im Mixer durchaus eine Rolle spielen kann, entfällt hierbei. So bleibt bei der Smoothie Herstellung im Entsafter der größte Teil der Vitamine etc. erhalten.

Im Entsafter einen Super Smoothie herstellen – so geht’s

Im Folgenden eine Anleitung zur Herstellung eines ganz einfachen Smoothies mit dem Entsafter.
Besonders einfach geht das, wenn Sie einen vertikalen Entsafter verwenden. Bei diesen Geräten wechseln Sie ganz einfach den gesamten Saftaufsatz gegen den Pürieraufsatz aus.
Selbstverständlich können Sie auch Ihren horizontalen Entsafter verwenden; der Wechsel ist dann nur ein klein wenig aufwändiger.

Rezept: Grünes Bananenpüree mit Weizengras

Basierend auf dem hier beschriebenen Prinzip können Sie unzählige weitere grüne Fruchtpürees kreieren. Wählen Sie Ihre bevorzugten grünen Blätter oder Gräser, entsaften Sie sie und vermischen Sie sie mit Püree aus Ihrem Lieblingsobst.

Wenn Sie es gehaltvoller lieben, fügen Sie Cashews oder Mandeln hinzu. Weichen Sie die Kerne vor der Verarbeitung im Entsafter ein.

Die fertigen Mischungen lassen sich auch einfrieren und dann als Eis genießen. Oder Sie trocknen sie im Lebensmitteltrockner. Streichen Sie die grüne Creme dafür auf dem mit dem Backpapier oder Folie ausgelegten Trockenrost zu Pfannkuchen aus und lassen Sie diese bei 40°C trocknen. Das ergibt leckere, gesunde und bei Kindern sehr beliebte Naschereien, die sich auch gut für Unterwegs mitnehmen lassen.