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Konfekte und Kuchen aus dem Entsafter

Mit einer Saftpresse verfügen Sie über ein vielseitiges Gerät in Ihrer Rohkostküche. Die für die schonende Saftherstellung konzipierten Entsafter können noch viel mehr.

Schonende Entsafter – wie funktionieren Sie eigentlich?

In Zentrifugen wird das Saftgut kleingeschnipselt und dann der Saft herausgeschleudert, wobei sehr viel Sauerstoff in den Saft eingewirbelt wird. Durch diese Oxidation wird ein Großteil der Vitalstoffe im frischen Saft zerstört. Saftpressen hingegen arbeiten mit einer Pressschnecke und niedriger Umdrehungsgeschwindigkeit. Das Saftgut wird im Entsafter zunächst püriert und anschließend durch ein Sieb gepresst. Dabei ist nicht nur die Saftausbeute höher sondern vor allem bleiben die im ausgepressten Obst und Gemüse enthaltenen Vitalstoffe zu einem wesentlich höheren Teil erhalten.

Vielseitige Entsafter

Bei dieser Funktionsweise bietet es sich, nach Bedarf auch einmal nur den ersten Verarbeitungsschritt zu nutzen: das Pürieren. Daher sind im Lieferumgang aller Saftpressen zusätzliche Aufsätze zum Pürieren enthalten. Hierbei entfällt im Grunde einfach das Aussieben für die Saftherstellung. Weiterlesen