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Rote Bete und Möhren-Saft

Die Kombination mit Fenchel und Apfel verbessert die Aufnahme der in den Wurzeln enthaltenen Mineralien, insbesondere des Eisen.
Für die bessere Verwertbarkeit des fettlöslichen Vitamin A geben Sie dem fertigen Saft einen Teelöffel Öl hinzu.

Sie benötigen: (für 1 Glas Saft )

  • 1 kleine Rote Bete Knolle
  • 1 Fenchelknolle
  • 6 mittelgroße Möhren
  • 1 großen Apfel
  • optional: 1 TL Oliven- oder Sonnenblumenkernöl in Rohkostqualität

Zubereitung:

  1. Waschen Sie die Wurzeln und die übrigen Zutaten.
  2. Schneiden Sie alle Zutaten in in den Einfüllstutzen Ihres Entsafters passende Stücke.
  3. Schalten Sie den Entsafter an und geben Sie die Zutaten abwechselnd nach und nach in den Einfüllstutzen.
  4. Nach Wunsch können Sie dem fertigen Saft noch einen Teelöffel Öl hinzufügen.
  5. Genießen Sie den Saft unmittelbar nach dem Pressen.

Vertikale / horizontale Entsafter

Vertikale oder horizontale Entsafter – welche sind besser?

Auf dem Markt der schonenden Entsafter, der Saftpressen, wächst das Angebot an Geräten in den letzten Jahren kontinuierlich an. Die Vorzüge der Saftpressen im Gegensatz zu den Zentrifugal-Entsaftern sind ja auch nicht zu übersehen: Statt durch Schnitzeln und Schleudern wie bei den Zentrifugen wird der Saft bei diesen Entsaftern durch eine Presstechnik aus Früchten, Gemüsen und grünen Blättern gepresst. Durch die niedrige Umdrehungsgeschwindigkeit dabei gelangt nur eine minimale Menge an Sauerstoff in den Saft, was die Zerstörung der enthaltenen Vitalstoffe auf ein Minimum reduziert.

Auch im Hinblick auf Saftausbeute und Leistungsfähigkeit punkten die Saftpressen, die problemlos auch harte und langfaserige Gemüse sowie Gräser bewältigen können. Weiterlesen →

Möhrensaft

Möhren, Äpfel und grüne Kräuter sind auch in den südlichen Ländern Europas rund ums Jahr erhältlich und leicht zu identifizieren.

Sie benötigen: (für 1 Glas Saft )

  • 7 bis 10 mittelgroße Möhren
  • 2 Äpfel
  • 1 Bund frischen Koriander

Dieses Rezept ist für den manuellen Entsafter Z-Star gedacht. Selbstverständlich ist die Zubereitung mit jeder beliebigen Saftpresse, also jedem Entsafter, der mit der Pressschneckentechnik arbeitet, möglich.

Die Zubereitung:

  1. Finden Sie eine Tischplatte oder andere geeignete Befestigung für den Z-Star, setzen Sie ihn zusammen und schrauben Sie in mit der mitgelieferten Schraubzwinge gut fest.
  2. Zerschneiden Sie die Möhren in passende Stücke, so dass sie sich problemlos in den Einfüllstutzen Ihres Entsafters einführen lassen.
  3. Entfernen Sie die Stiele der Äpfel und zerteilen Sie die Früchte in Achtel.
  4. Geben Sie die Möhrenstücke, die Apfelschnitze und den Koriander in geeigneten Portionen abwechselnd in den Entsafter.
  5. Drehen Sie mit der einen Hand die Kurbel, um die Pressschnecke zu bewegen, während Sie mit der anderen Hand mithilfe des Stopfers die Saftzutaten Richtung Schnecke drücken.
  6. Genießen Sie den Saft direkt nach dem Entsaften!